توسط : 
آیا دانه های سیب می توانند شما را بکشند؟
وقتی کسی را تماشا می‌کنید که با بی‌احتیاطی به هسته سیب می‌خورد، زنگ‌های هشدار مبهمی در سرتان به صدا در می‌آیند. آیا جایی نشنیده اید که دانه های سیب سمی هستند؟ خوب، دانه‌های سیب واقعاً می‌توانند سمی باشند، اما تعداد زیادی از آنها برای کشتن شما لازم است و فقط در صورتی که له شده باشند. دانه‌های سیب (و دانه‌های گیاهان مرتبط مانند گلابی و گیلاس) حاوی آمیگدالین، یک گلیکوزید سیانوژنیک متشکل از سیانید و شکر هستند. هنگامی که در سیستم گوارش متابولیزه می شود، این ماده شیمیایی به هیدروژن سیانید بسیار سمی (HCN) تجزیه می شود. دوز کشنده HCN می تواند در عرض چند دقیقه باعث مرگ شود.
خوشبختانه، عوامل متعددی وجود دارد که مرگ با دانه سیب را بسیار بعید می کند. اول، آمیگدالین تنها در صورتی قابل دسترسی است که دانه ها خرد شده یا جویده شده باشند. یک دانه کامل شکسته درست از آن عبور خواهد کرد. دوم، بدن انسان می تواند HCN را در دوزهای کوچک پردازش کند، بنابراین یک جفت دانه جویده شده معمولاً کاملاً بی ضرر هستند. در نهایت، یک فرد بالغ به طور متوسط باید از ۱۵۰ تا چند هزار دانه خرد شده (بسته به نوع سیب) بخورد تا در معرض خطر مسمومیت با سیانید قرار گیرد. یک سیب متوسط فقط شامل پنج تا هشت دانه است. بنابراین، مگر اینکه کسی هجدهمین هسته سیب متوالی خود را بخورد و تمام دانه‌ها را با دقت بجود، باید با ریز ریز کردن هسته‌های غافل گهگاهی خود خوب باشد.
